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    荆楚网消息 (湖北日报) 引言
    本月上旬，武汉接连发生十多起食用米粉中毒事件，导致百余人中毒患病。患者经救治虽未出现更严重的后果；经过卫生学和流行病学调查，证明这些中毒事件也只是由蜡样芽孢杆菌引起，公众无须恐慌。但食品安全问题再次引起人们的高度关注。最近，武汉等地已展开为期3个月的夏季食品安全大整治行动。那么，对保障食品安全，各相关部门及广大民众该怎么应对和作为呢？

　　保食品安全须各尽其责
郭慧 江德华
    民以食为天，食以安为先。我国目前正在向全民征求意见的食品安全法草案规定，食品经营者以假充真或者销售不安全食品，除赔偿消费者的损失外，消费者还可以要求其支付价款10倍的赔偿金。
    近年，涉及“食”的消费品应当说是越来越有质量了。但用福尔马林浸泡的“凤爪”、牛肚，硫黄熏制的银耳，农药残留超标的果蔬，以及地沟油和用工业酒精勾兑的假酒等，仍不鲜见。
    前不久，国家工商总局负责人在一个会上讲到食品安全问题时说：食品安全，人人有责。要通过构建工商监管、生产经营者自律、社会监督和消费者参与四位一体的食品保护机制，来进一步保障食品安全。
    以往，发生食品安全问题时，不少人多是抱怨执法监管抓得不力。其实，执法监管只是维护食品安全的一个环节、一种方式；更重要的方式是，各个环节，每一个人，都要各尽其责。
    这道理在于，食品按照交易位置划分生产者、经营者、监管者与消费者等，是相对的；而共同消费的性质则是绝对的，每个人都应以消费者的角色，来认识维护食品安全的极端重要性，来尽到自己维护食品安全的一份社会责任。只有每个人在各个环节都勇于较真，才能最大限度地保障全民的食品消费安全。
    还要特别提一下，在食品消费维权上，必须健全消费者进行食品安全检测的维权机制。目前，消费者找有资质的机构进行食品安全检测以获取证据，每次的费用大多在几百元以上，这对维权是不利的。为此，应进一步强化政府对食品安全的责任，增加公共财政对食品安全检测的补贴，减少消费者的检测成本；还要充分发挥各级消协的牵头和协调作用，建立集体维权、成本分摊的灵活机制等。