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    荆楚网消息 (湖北日报) 今年两会开在奥运年，处处可感受到奥运的色彩和氛围。
    湖北代表团所住的北京会议中心，是参与“好运北京”活动的指定场馆之一。“好运北京”是按照国际奥委会的要求和北京的申办承诺，在举办奥运会（残奥会）前，对赛时正式使用的各场馆，进行各项组织筹备工作的预演和彩排。这其中，既要检验比赛场馆设施，又要对交通、安保、市容景观、住宿、餐饮以及水电气热等各方面的筹备进行测试。
    因为这个缘故，记者和湖北代表团的代表一起，在食品安全方面，提前感受到了“奥运餐”。
    负责湖北代表团驻地食品安全的，是北京朝阳区卫生局监督所周健医生，她也是奥运会食品安全检测人员之一。据她介绍，湖北代表团每天的食品安全保障，完全按奥运会的要求来实施。
    每天早上5时，周健会赶到餐厅，监督早餐的加工过程，同时对每天多达30个种类的食物进货进行检测，并对每天的菜单进行审查。每一道菜在端上餐桌之前还要进行十分钟左右的快速检测。
    她随身携带的快速检测箱，可进行农药残留、漂白剂、亚硝酸盐、水含氯、甲醛等20多项检测。她手里拿着的一个类似电视遥控器的“物品表面清洁度检测仪”，可随时检测餐厅餐具、厨师和餐厅服务员手表面的清洁度，方便快捷。
    周健说，她随身携带的检测仪器，是为奥运会食品安全专门新添置的，每套价值3万多元。北京奥运会期间的卫生监督员人手一套。
    除了严把饭菜制作的最后一关外，对所有进入代表驻地的食品都实行定点采购，安全准入制度。 
据了解，2006年上半年，北京市就确定了粮油、豆制品等十大类345个品种的奥运食品安全主体标准，设立了97个食品安全检测点，对65类3900多种奥运备选食品的供应基地、加工企业等基本情况、供应品种和供应能力进行跟踪监测，初步建立了完整的奥运食品安全应急预案。
    2008年元月，北京开始全面启用奥运食品安全监控和追溯系统。实现了对食品生产到消费整个食品链的全程跟踪、追溯。
    比如，每个代表或工作人员进餐，通过胸卡或进餐卡刷卡，能从所选菜谱、食品原料一直追到配送中心、生产加工企业乃至源头养殖。从餐桌到农田，哪个环节出了问题都能迅速查到。也就是说，通过一名就餐人员的身份信息，能够最终追溯到这名就餐人员所说食品的“源头”信息。
    记者在代表驻地还看到，除了保证大家吃的食物安全卫生，每个驻地还配有两名医生，并为每位代表建立了健康手册，保证小病就地诊治，大病及时送往附近医院。
    周健说，北京奥运会的食品安全标准是高于国际食品安全标准的，加上奥运会卫生监督员都是精心挑选的责任心强、业务精通、经验丰富的医务人员，相信当全世界750万奥运人口云集北京时，一定会领略到中华饮食文化的博大精深，吃得舒心，吃得放心，吃得开心。
    （记者 樊晓燕 张小燕 北京11日电）